天赋好品质 紫轩葡萄酒
产品详情
香型：兼香型
原料：高粱、小麦、大米、玉米、糯米等
1.该产品以清香为主、浓香为辅独特复合香型白酒，制定了自有的清浓美香型白酒标准。
2.研究设计了一种清浓兼香型白酒发酵酿造窖池构造，窖池窖墙三分之二以上用吸水性比较好的蚂蚁石衬砌结构，窖墙三分之一以下及窖底采用人工老窖技犬培养的窖泥结构。
3.主要呈香物质乙酸乙酯和己酸乙酯比例约为31，形成新的1322酿造技术：生产工艺采用一次投料、一次发酵、二次摘酒、二次壶式精馏等独特工艺。
4.紫铜壶式蒸馏器对白酒中丁酸、己酸、癸酸、月桂酸等不良气味可以起到一个很好的去除作用以及对酒体中甲醇的剔除作用尤为明显、其含量在0.1g/l以下。
5.采用产于西北高原海拔3500m以上的青稞和东北地区的花红高粱混合蒸煮、糖化、发酵。
荣誉：荣获长城食品安全科学技术奖二等奖
荣获中国食品工业协会科学技术奖三等奖荣获2021年西北五省“优质产品奖”
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